Ведение технологического процесса выпечки хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок; выпечки мучнисто-кондитерских изделий на 3-х и более печах или в 3-х и более электрошкафах; ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента, с выработкой до 2 т в смену в печах средней мощности с ручной посадкой, надрезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки
— Смазка подов люлек, посадка тестовых заготовок на поды люлек

Июль 2020