Обязанности:
• Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства
• Составляет график выхода поваров на работу
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Требования:
• Word, Excel, Парус, Vision-soft: Диетическое питание 2017

• Знание СанПиНов по профилю работы

• Опыт работы заведующим/руководителем пищевым производством ОБЯЗАТЕЛЕН - в последние 2 года

• Образование по профилю работы (технолог общественного питания, организация общественного питания и проч.) ОБЯЗАТЕЛЬНО
Условия:
• Пятидневная рабочая неделя с 9.00 до 17.30

• Пансионат располагается в г. Пушкин.

• Бесплатное питание.

• Бесплатный отдых в пансионатах Российской академии наук