Обязанности
Обеспечивает выполнение «Инструкции об охране жизни и здоровья детей в ДОУ», «Санитарно - гигиенические и эпидемиологические правила», инструкции по охране труда и технике безопасности, противопожарные инструкции. Осуществляет прием на склад, взвешивание, хранение и выдачу со склада продуктов питания. Оформляет документы на получение продуктов питания, контролирует их своевременную доставку в учреждение к месту хранения. Получает продукты питания от поставщиков согласно заключённым договорам, накладным; осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. Обеспечивает правильное хранение продуктов в соответствии со сроками реализации, бесперебойное снабжение дошкольного учреждения продуктами питания, имеющими сертификаты и паспорта качества. Ведет учет сроков реализации продуктов. Руководит погрузкой, выгрузкой и размещением продуктов питания в кладовой. Строго соблюдает правила личной гигиены, следит за санитарным состоянием помещений кладовой и маркировкой тары для хранения продуктов. Выдает продукты питания работникам пищеблока по весу, указанному в меню-раскладке. Участвует в составлении меню-раскладки, обеспечивает необходимый набор продуктов на 10 дней. Сортирует и регулярно перебирает овощи, фрукты, другие скоропортящиеся продукты. Обеспечивает надлежащее состояние кладовых, овощного склада. Контролирует соблюдение норм расхода продуктов на одного ребенка. Обеспечивает правильное хранение скорпортящихся продуктов и продуктов длительного хранения. Ведет документацию по учету продуктов, регулярно представляет её на подпись руководителю. Участвует в проведении инвентаризаций. Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе. В период, не совпадающий с отпуском, привлекается администрацией ДОУ к организационной работе в пределах установленного рабочего времени. Получает от администрации ДОУ информацию нормативно-правового и организационного характера. Знакомится под расписку с соответствующими документами