Обязанности:
• контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока
• проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;
• готовить ежедневно под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию;
• осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи;
• контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с "раздаточной ведомостью";
• осуществлять контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;
• организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания;
• вести медицинскую документацию;
• осуществлять своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной;
• повышать уровень профессиональной подготовки не реже 1 раза в 5 лет
Требования:
• Среднее профессиональное образование
• Специальная подготовка по лечебному питанию и сертификат по специальности "диетология"
• Уверенный пользователь ПК;
• Дисциплинированность, обучаемость, доброжелательность, стрессоустойчивость, честность, порядочность.
Условия:
• Возможно внешнее совместительство
• График работы 5-дневка с 8.00 до 16.48
• Официальное оформление
• Социальный пакет
• Стабильная заработная плата
• Полный рабочий день
на территории работодателя

Рабочий день - полный