Обязанности:
• Составление графиков работы сотрудников, контроль выхода на рабочие смены;
• Составление и подача поставщикам заявок на товары (производство+бар);
• Ведение стандартных журналов производства;
• Отслеживание технического состояния оборудования и инвентаря производства;
• Соблюдение СанПин на производстве;
• Контроль за качеством подаваемых гостям блюд;
• Обновление меню, разработка сезонных предложений;
• Проводить мастер классы и совершенствовать работу поваров;
• Контроль и своевременное прохождение Программы производственного контроля;
• Отчетность в программе Айко
Требования:
• В дружную команду Семейного парка КИДО разыскиваем су-шефа, который умеет грамотно и эффективно управлять персоналом, правильно понимает значение вкуса и подачи блюда и всегда нацелен на высокий результат
• Имеет профильное среднее или высшее профессиональное образование, опыт работы заведующим производством, су-шефом не менее двух лет
• Умеет работать в специализированных программах учета на предприятиях общественного питания
• Знает и умеет применять СанПин
Условия:
• Интересная работа лучшем Детском парке Удмуртии;
• Современное производство, инвентарь и условия труда;
• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2, выходные дни - воскресенье и понедельник;
• Льготные обеды;
• Развитая корпоративная культура