Опубликовано 06.09.22
Технолог 1 категории
СГМУП Комбинат школьного питания
Уровень зарплаты
от 50 000 руб. до 50 000 руб.
Город
Сургут
Тип занятости
Постоянная работа
График
Полный рабочий день


Должностные обязанности:

проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; осуществляет постоянный контроль за работой предприятий, технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований, состоянием и сроками хранения и реализации продукции, правилами личной гигиены; способствует увеличению охвата горячим питанием учащихся школ города; проводит теоретические и практические занятия с поварами по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; проводит работу по повышению квалификации работников. Разрабатывает и осуществляет мероприятия по внедрению прогрессивных форм обслуживания, прогрессивной технологии, техники, расширению дополнительных услуг. Участвует в организации, документальном оформлении и проведении конкурсов и смотров; осуществляет выборочный контроль за движением продуктов на производстве; осуществляет анализ меню по обеспечению набора продуктов в объеме, предусмотренном требованием СанПин. осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатацией технологического оборудования; изучает передовой опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, снижение трудоемкости продукции, повышению производительности труда; участвует в составлении перспективных меню для всех категорий питающихся; участвует в организации выставок-дегустаций блюд; разрабатывает рецептуры новых блюд и кондитерских изделий; контролирует работу предприятий по системе ХАССП

Наши ожидания:

опыт работы технологом на производстве общественного (детского) питания; опыт работы от 3 лет; образование - высшее

Мы предлагаем вам:

полная занятость пятидневная рабочая неделя

Сентябрь 2022

Эта вакансия неактуальна. Пожалуйста, воспользуйтесь поиском, чтобы найти актуальные вакансии, или опубликуйте ваше резюме.


Опубликовать резюме

Rabotunaidu
г. Серпухов, Московское ш., д. 40 Россия
rabotunaidu.ru