Опубликовано 30.08.22
Суши-повар
ИП Кубасов Игорь Павлович
Уровень зарплаты
от 20 000 руб. до 30 000 руб.
Город
Рубцовск
Тип занятости
Постоянная работа
График
Полный рабочий день


Задачи:

приготовление холодных, горячих блюд, сладостей, выпечки; подготовка заготовок; красивое украшение блюд; принятие участия в составлении меню; маркировка продуктов для контроля сроков годности; хранение ингредиентов для блюд с соблюдением норм товарного соседства; поддержание чистоты кухонного инвентаря и рабочего места

Наши ожидания:

Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания; Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции; Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий; Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей; Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими

Эта вакансия неактуальна. Пожалуйста, воспользуйтесь поиском, чтобы найти актуальные вакансии, или опубликуйте ваше резюме.


Опубликовать резюме

Rabotunaidu
г. Серпухов, Московское ш., д. 40 Россия
rabotunaidu.ru