Внедрение и соблюдение ХАССП. Контроль заявок на сырье, обеспечение сырьем производственных цехов. Контроль ассортимента, количества сроков поступления и реализации продукции ФК. Изучение спроса потребителей, обеспечение разнообразием блюд и кулинарных изделей. Работа с жалобами и пожеланиями потребителей по качеству продукции. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных норм и правил личной гигиены. Контроль расстановки поваров и других работников производства. Составление графиков выхода на работу. Проведение бракеража готовой продукции. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводит работу по повышению квалификации работников Взаимодействие со всеми службами (сотрудниками) предприятия по вопросам предоставления необходимой информации по вопросам технологии производства и качества продукции общественного питания

Наши требования:

ХАССП. Знание и умение работать с нормативными документами, принимать решения в пределах своей компетенции. СанПиН

Мы предлагаем:

Официальное трудоустройство. Соц. пакет 5/2 с 09.00 до 18.00

Официальная работа