Суши бар Гейша, приглашает в команду су-шефа Уважаемые кандидаты! Нам однозначно нужен лидер-практик, умеющий правильно организовать работу кухни, своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, понимающий сроки и имеющиеся ресурсы, прогнозирующий результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию. Обязанности:
Контроль работы подразделения; Организация производственных процессов; Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств; Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала; Расстановка поваров и других работников производства; Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Бракераж готовой пищи; Инвентаризации‚ контроль остатков; Ведение отчётной документации; Контроль себестоимости. Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам Требования:
Опыт работы в должности су-шефа; Опыт работы с суши и роллами; Знание производственного процесса в ресторане; Уверенный пользователь ПК; Знание и владение нормативной и технологической документации;
Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность. Условия: Оформление по ТК РФ; График работы 5\2; Бесплатное питание; ЗП обговаривается индивидуально, на собеседовании

Выплата зп своевременная