В новый ресторан успешного ресторанного холдинга требуется Шеф Повар Грузинской кухни

Наши ожидания:

Хорошо развитые вкусовые качества; ЗНАНИЕ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ; Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов; Опыт управления персоналом; Обучение персонала кухни и создание работоспособной команды; Контроль качества и технологии приготовления блюд в соответствии со стандартами грузинской кухни. Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость

Ваши задачи:

Введение новых блюд согласно общей концепции бренда; Разработка сезонных спец. предложений; Управление финансовой частью (себестоимость блюд); Приготовление блюд по технологическим картам; Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд; Контроль чистоты подразделения; Контроль качества продуктов в подразделении; Проведение инвентаризации; Ведение отчетности

Предлагаем вам:

График: 5/2; Место работы: г. Москва, м. Третьяковская

Июнь 2022