Обязанности: - общее управление рестораном, стратегическое планирование; - регулярные проверки технического состояния ресторана; - разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли; - координация финансовой деятельности; - формирование ценовой политики; - планирование закупок, работа с поставщиками; - контроль резервов на складе, инвентаризация; - разработка меню в «соавторстве» с шефом; - учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами; - подбор и обучение, а также увольнение сотрудников; - определение служебных обязанностей работников зала, контроль их исполнения; - контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы; - контроль обслуживания всех гостей (особенно ВИП-персон); - разрешение конфликтных ситуаций; - общение с представителями проверяющих инстанций; - ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.). Требования: - высшее образование; - опыт работы не менее 1 года; - знание ПК (Presto, MS Office, 1С). - знание ассортимента барной продукции; - опыт организации и проведения банкетов; - опыт работы с VIP-клиентами; - умение работать в режиме многозадачности; -умение работать с персоналом; - знание иностранных языков будет являться преимуществом; Условия: - возможность развиваться в крупной, стабильной компании; - оформление в соответствии с ТК РФ

Июнь 2022