Бармен должен знать:

- правила этикета и технику обслуживания клиентов

- ассортимент, рецептуры, технологию приготовления, оформления и подачи напитков

- правила и формы расчетов с клиентами

- виды и назначение инвентаря, столовой посуды, приборов, оборудования

- содержать в чистоте рабочее место