Обязанности:
- Количественный учёт, приготовление мучных кондитерских изделий СТРОГО в соответствии с технологическими картами
- Работа по технологическим картам, Расчёт сырья по технологическим картам количества приготовляемых изделий, виды фаршей и их приготовление, знания видов теста, приготовление выпечных и не сложных кондитерских изделий (дрожжевые, песочные, заварные, бисквитные)
- Соблюдение стандартов компании, участие в ежемесячных инвентаризациях, соблюдение СанПиНа
- Проведение инвентаризаций
Требования:
- Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования
- Знания требований к качеству приготовления хлебобулочных изделий условиям и срокам хранения
- Знания требований к качеству приготовления хлебобулочных изделий условиям и срокам хранения
- Образование среднее специальное (подтверждённая квалификация не ниже пекарь кондитер.
- Стаж работы в должности пекаря не менее 2 лет, умение работать с тестом дрожжевым, слоеным, песочным, выпекать бисквит, уметь читать, рассчитывать и применять тех. карты в работе.
- Уметь работать с печами разного типа
Условия:
- Вахтовый метод работы
- Бесплатное проживание
- Компенсация ж/д билетов до места сбора и прохождения мед. комиссии
- Трудоустройство согласно ТК РФ