Шеф-повар

<p><strong>Название вакансии:</strong> Шеф-повар в открывающийся ресторан г. Архангельск</p><p></p><p><strong>Зарплата:</strong> от 120 000 руб.</p><p></p><p><strong>Требуемый опыт работы:</strong> от 3 лет</p><p><strong>Ресторан:</strong> открытие конец 2025 – начало 2026 года<br><strong>Концепция:</strong> Ресторан высокой кухни (Haute Cuisine) с авторской европейской кухней и элементами региональных продуктов.</p><p></p><p><strong>Обязанности:</strong></p><ul><li><p>Разработка и запуск основного меню (включая раздел авторских сетов).</p></li><li><p>Полный контроль закупок, калькуляция блюд, управление себестоимостью (Food Cost).</p></li><li><p>Формирование и обучение команды кухни с нуля.</p></li><li><p>Оперативное управление кухней, разработка и поддержание стандартов (HACCP).</p></li><li><p>Анализ эффективности и оптимизация производственных процессов.</p></li></ul><p><strong>Требования:</strong></p><ul><li><p>Опыт работы шеф-поваром в ресторанах категории "fine dining" или "haute cuisine".</p></li><li><p>Развитые творческие способности и авторский подход к созданию блюд.</p></li><li><p>Прагматичный подход: умение считать себестоимость и управлять бюджетом кухни.</p></li><li><p>Лидерские качества, целеустремленность, высокая стрессоустойчивость.</p></li><li><p>Готовность к активной работе на этапе запуска и развитию проекта.</p></li></ul><p><strong>Условия:</strong></p><ul><li><p>Заработная плата от 120 000 руб. (по итогам собеседования).</p></li><li><p>Ключевая роль в запуске нового ресторана и свобода для творческой реализации.</p></li><li><p>Современное технологическое оборудование.</p></li><li><p>Карьерный рост и развитие вместе с проектом.</p></li></ul><p><strong>Контактная информация:</strong><br>Для отклика отправьте резюме на restoran@elnik.pro или откликнитесь здесь.</p>