Шеф-повар в комбинат питания "Доброе кафе"

Муниципальное автономное учреждение "Комбинат питания "Доброе кафе" приглашает опытного шеф-повара для организации питания школьников и дошкольников Одинцовского округа.

Обязанности:

• Разработка и обновление меню, создание технологических карт и новых блюд
• Управление кухонным персоналом: подбор, обучение, расстановка и контроль работы
• Организация процесса на кухне, координация деятельности, поддержание дисциплины
• Контроль качества продуктов и готовых блюд, проведение бракеража
• Составление калькуляций, контроль расходов, обеспечение рентабельности
• Участие в выездных мероприятиях и кейтеринге

• Контроль оборудования и инвентаря, соблюдение санитарных норм
• Обучение персонала и проведение инструктажей по технологии приготовления
• Соблюдение правил хранения продуктов

• Оформление по ТК РФ
• Корпоративная форма
• График 5/2
• Работа в г. Одинцово