Бренд-шеф

<p><strong>В муниципальную организацию требуется "Бренд - Шеф".</strong></p> <p><strong>Обязанности:</strong></p> <ul> <li>Разработка концепции и меню;</li> <li>Создание уникального меню, включая авторские блюда, сезонные предложения, завтраки, десерты;</li> <li>Разработка технологических карт и стандартов подачи;</li> <li>Управление кухней и персоналом;</li> <li>Оптимизация производственных процессов и структуры кухонного подразделения;</li> <li>Взаимодействие с отделом закупок и бухгалтерией;</li> <li>Контроль food cost (себестоимости), списание и отчетности;</li> <li>Участие в выездных мероприятиях, медиа-мероприятиях.</li> </ul> <strong>Требования:</strong> <ul> <li>Разработка меню и концепции направления;</li> <li>Управление персоналом и вверенным подразделением;</li> <li>Выполнение бизнес-функций;</li> <li>Оптимизация процессов;</li> <li>Маркетинг и PR.</li> </ul> <strong>Условия:</strong> <ul> <li>Официальное оформление;</li> <li>График работы 5/2, 6/1 по необходимости;</li> <li>Организация корпоративных мероприятий, личное участие и управление ими;</li> <li>Работа в г. Одинцово.</li> </ul>