Главный технолог пищевого производства

<p><strong>В Муниципальное учреждение "Комбинат питания "Доброе Кафе", требуется "Главный технолог".</strong></p> <p><strong>Обязанности:</strong></p> <ul> <li>Составление меню с учетом физиологических потребностей детей;</li> <li>Разработка новых рецептур и технологических процессов, контроль качества сырья и готовой продукции;</li> <li>Составление технологических карт;</li> <li>Участие в проработке новых блюд;</li> <li>Контроль технологии приготовления блюд, закладки сырьевых продуктов, качества готовой продукции;</li> <li>Ведение журналов документации</li> </ul> <strong>Требования:</strong> <ul> <li>Высшее или средне - специальное образование по специальности "Технология продукции общественного питания";</li> <li>Знание технологических процессов приготовления блюд, норм закладки сырья, правил калькуляции;</li> <li>Утверждение технологической документации;</li> <li>Знание санитарных норм САНПИН, требований ХАССП;</li> <li>Умение разрабатывать технологические карты, калькуляции и нормативную документацию;</li> <li>Опыт работы технологом, шеф-технологом от 2-3 лет;</li> <li>Владение ПК на уровне уверенного пользователя, специализированных программ учета и калькуляции;</li> <li>Ответственность, внимательность к деталям, активность.</li> </ul> <strong>Условия:</strong> <ul> <li>Официальное оформление;</li> <li>График работы 5/2, с 9.00 до 18.00, в пятн. до 16.45;</li> <li>Выплата заработной платы 2 раза в месяц на карту;</li> <li>Корпоративное питание;</li> <li>Помощь в оформлении ребенка в школу или детский сад, без очереди;</li> <li>Работа в офисе , г. Одинцово, ул. Северная 36.</li> </ul>