Помощник повара

Требования

Коммуникабельность, ответственность

Обязанности

Подготовка ингредиентов и продуктов. Мойка, очистка, нарезка овощей, фруктов, мяса, рыбы, птицы. Перебор пищевых составляющих, удаление дефектных экземпляров. Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке (например, варка овощей для салатов). Обработка полуфабрикатов. Потрошение, разделка рыбы, мяса, птицы, обработка субпродуктов. Работа с оборудованием и инвентарём. Проверка исправности оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов. Чистка, мытьё и уборка оборудования после использования. Приготовление несложных блюд. По указанию повара варка, жарка, запекание, приготовление бутербродов, канапе, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов.