- Контроль качества пищевой продукции на всех стадиях производственного процесса;
- разработка мероприятий по повышению качества продукции;
- участие в подготовке к сертификации и аттестации готовой продукции;
- предотвращение выпуска продукции, не соответствующей требованиям нормативно-технической документации;
- анализ поступающих рекламаций к качеству продукции и организация мер по устранению указанных недостатков;
- организация и проведение мероприятий по контролю качества поступающего сырья, его хранения и транспортировки на соответствие требованиям стандартов качества и безопасности;
- разработка и внедрение внутренних стандартов качества, локально регулирующих документов;
- планирование, организация, проведение внутренних и внешних аудитов (сертификационных, инспекционных, сетей и пр.);
- эффективная организация работы сотрудников отдела