Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий

4.2. Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы

4.3. Выкладывает печенье и пирожные на листы

4.4. Определяет готовность тестових заготовок к выпеканию

4.5. Смазывает изделия перед выпеканием, садит их в печь, шкаф, закладывает в жир (фритюр)

4.6. Контролирует температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживает температуру фритюра

4.7. Определяет окончание процесса выпекание, жарки изделий; вынимает, охлаждает, глазирует изделия; разукрашивает их измельченными орехами, сахарной пудрой и т.п.

4.8. Обслуживает пекарские камеры, жарочные шкафы, автоматы для изготовления пончиков и прочее оснащение