Обязанности:

1. Осуществлять приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; 2. Осуществлять выпуск холодных блюд, закусок, готовит заливную рыбу, заливное из мясных продуктов, рыбное и мясное заливное;
2. Производить варку супов на прозрачных бульонах из рыбы и мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи;
3. Готовить диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем;
4. Приготавливать различные виды пассировок, соусов и заправок (томатного, лукового, парового, молочных и др.);
5. Осуществлять приготовление горячих и холодных напитков, сладких блюд, изделий из песочного и слоеного теста;
6. Составлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты;
7. Проходить медицинские осмотры в установленное время и передавать медицинские книжки директору судового ресторана

Требования:

Знание русской, европейской кухни, правил работы шведской линии
Знание стандартов качества и условий хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов; санитарно - эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания
Знание технологического оборудования
Ответственность, креативность, энергичность, стрессоустойчивость

Условия:

1) Работа на судах речного флота с конца апреля до середины октября
2) Проживание и питание за счет работодателя
3) Оформление согласно трудового законодательства РФ
4) Обязательное наличие медицинской книжки
5) Своевременная заработная плата, соцпакет