Контроль сплошной или выборочный качества пищевой продукции, БАД, сырья, полуфабрикатов, на различных стадиях производственного процесса по результатам лабораторных анализов: кислотности, растворимости, концентрации, плотности, содержания влаги, активности, тонкости помола, других показателей, их соответствия государственным стандартам, техническим условиям и утвержденным образцам.
- контроль санитарного состояние производства и оборудования перед началами запуска производства, в процессе производства и по окончанию производства
- осуществление входного контроля сырья на производство
- отбор проб ГП, оформление заявок в испытательные лаборатории и мониторинг получения протоколов
- организация отбора и хранения контрольных образцов всей выпускаемой продукции до истечения сроков годности
- оформление удостоверений о качестве и безопасности выпускаемой продукции с регистрацией их номеров в журналах установленной формы
- проведение анализа по качеству меду
- проведение анализа по качеству растительных масел
- приготовление моющих и дез.средства, их выдача, контроль и учет