Должностные обязанности:

1. Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню
2. Уметь читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо ОСОБЕННО мясные, и рыбные блюда. Знать виды тепловой обработки, сроки хранения
3. Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях
4. Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования
5. Знания и требования к технологии и качеству приготовления блюд, условиям и срокам хранения, готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Соблюдение СанПиНа

Что мы ждем от вас:

- Наличие санитарной книжки

- Опыт в общепите

- Опыт работы вахтой

- Подтверждённая квалификация повара 4 разряда

- Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 3 лет

- Образование среднее специальное

- Умение читать технологические карты

- Обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления мясных и рыбных полуфабрикатов, работа на линии раздачи, соблюдение СанПиНа на производстве

Предлагаем вам:

- Вахтовый метод работы в Магаданской области

- График работы 60/60

- Официальное трудоустройство

- Проезд до места работы за счет работодателя

Вахтовый метод работы