Ваши обязанности:

Приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами и утвержденного меню. Расчёт кол-ва блюд, планирование и формирование заявки на продукты и ТМЦ, контроль за остатками сырья на производстве и сроками годности. Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче. Проведение, в том числе внеплановой, инвентаризации остатков на складах ПП. Своевременная сдача отчетности в бухгалтерию. Работа на POS терминале, своевременное составление и предоставление товарных отчетов в офис, ведение производственной документации, журналов. Контроль за соблюдением стандартов компании при предоставлении услуги питания. Проведение вводного, первичного и периодичного инструктажа по ОТ и ТБ для производственного персонала ПП. Контроль за соблюдением персоналом использования формы одежды установленного образца, санитарно-гигиенических норм и правил. Знания и опыт в современных гастрономических тенденциях и их приготовление. Разработка новых блюд с учетом пожеланий заказчика. Разработка меню. Проведение корпоративных мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты). Организация питания и приготовление блюд для высшего руководства компании. Составление и выставление заказ-счета заказчику

Наши требования:

опыт работы на аналогичной должности от 5-и лет Опыт работы в современных ресторанах на должности повар, су-шеф обязательно. образование профильное навыки работы на всех участках производства, руководство подчиненными, навык делового общения, знание русской и европейской кухни

Предлагаем вам:

РАБОТА ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ! график вахты 45/45 место работы: г. Новый Уренгой, Арктическая 4, Б/Ц «Антарес» питание, проживание, доставка от базового города до объекта за счет работодателя компенсация медицинского осмотра заработная плата 2 раза в месяц на банковскую карту

Вахта