Опубликовано 03.08.22
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
Лечебно-профилактическое учреждение профсоюзов санаторий Васильевский
Уровень зарплаты
от 20 000 руб. до 22 000 руб.
Город
Зеленодольск
Тип занятости
Постоянная работа
График
Полный рабочий день


Задачи:

На медицинскую сестру диетическую возлагаются следующие должностные обязанности: 2.1. Составлять меню по каждой диете, оформлять ежедневное меню с указанием выхода готовых блюд, соблюдать принципы рационального и лечебного питания. 2.2. Разнообразить питание детей за счет ассортимента блюд. 2.3. Осуществлять проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме на пищеблок. 2.4. Осуществлять проверку соблюдения правил товарного соседства, температурного режима на пищеблоке общеобразовательного учреждения. 2.5.Определять органолептические признаки доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов. 2.6. производить расчет процента отходов при первичной обработке продуктов. 2.7. Проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов. 2.8. Определять потери при термической обработке полуфабрикатов. 2.9. Производить оценку технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда. 2.10. Давать органолептическую оценку готовой пищи непосредственно из котла в соответствии с перечнем блюд, указанных в меню-раскладке. 2.11. Проводить бракераж оформленного блюда по одной из диет. 2.12. Проводить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд. 2.13. Заполнять формы учета и отчетности в установленном порядке. 2.14.Осуществлять контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотров, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. 2.15.Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях. 2.16.Осуществлять сбор и утилизацию медицинских отходов. 2.17.Контролировать соблюдение санитарно- эпидемиологического режима на пищеблоке. Требования: сертификат специалиста по специальности "Диетология"

Эта вакансия неактуальна. Пожалуйста, воспользуйтесь поиском, чтобы найти актуальные вакансии, или опубликуйте ваше резюме.


Опубликовать резюме

Rabotunaidu
г. Серпухов, Московское ш., д. 40 Россия
rabotunaidu.ru