Опубликовано 21.04.22
Медицинская сестра диетическая
ГБУ СПб НИИ СП им. И. И. Джанелидзе
Уровень зарплаты
от 26 000 руб. до 26 000 руб.
Город
Санкт-Петербург
Тип занятости
Постоянная работа
График
Полный рабочий день
Обязанности:

1. Контролирует правильность хранения суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверяет качество продуктов при их поступлении на пищеблок

2. В отсутствие врача-диетолога осуществляет контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад

3. Под руководством врача-диетолога периодически подсчитывает состав и калорийность рациона, составляет раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке

4. Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов

5. Осуществляет общее руководство технологией приготовления и витаминизацией блюд

6. Контролирует и обеспечивает правильность закладки продуктов в котел

7. Присутствует при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости

8. Контролирует выдачу продуктов поварам по весу и счету

9. Ежедневно снимает пробу готовой пищи (без оплаты стоимости питания)

10. Производит отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы

11. Контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения согласно поступившим порционникам

12. Контролирует качество отпускаемой с пищеблока пищи; не выпускает пищу с пищеблока без пробы врача

13. Контролирует установленный перечень продуктов, разрешенных для передачи больным

14. Проводит периодические обходы лечебных отделений с целью контроля за правильностью раздачи пищи, культурой обслуживания, выяснения отзывов больных о питании и соблюдении требований санитарии и гигиены в буфетных, выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных

15. Следит за санитарно-гигиеническим содержанием пищеблока

16. Проводит занятия с персоналом пищеблока по лечебному питанию и санитарному минимуму
17. Систематически повышает профессиональную квалификацию, путем чтения литературы, участия в семинарах, обмена опытом работы и на курсах повышения квалификации один раз в 5 лет с подтверждением сертификата
Требования:

Наличие действующего сертификата по специальности по специальности "Диетология". Гражданство РФ

Условия:

2/2, Бесплатное последующие повышения квалификации, Досрочная пенсия, Социальный пакет, Профсоюзная организация

Эта вакансия неактуальна. Пожалуйста, воспользуйтесь поиском, чтобы найти актуальные вакансии, или опубликуйте ваше резюме.


Опубликовать резюме

Rabotunaidu
г. Серпухов, Московское ш., д. 40 Россия
rabotunaidu.ru