Встреча гостей ресторана, руководство официантами, барменами, контроль за залом и верандой, решение конфликтных ситуаций с гостями, обучение новых сотрудников, обеспечение бесперебойности работы ресторана (в рамках своей компетенции), решение административных и технических вопросов на смене