Должностные обязанности:обеспечение высоких показателей сервиса, скорости и качества обслуживания гостей;обеспечение эффективной работы ресторана: выполнение финансового плана, увеличение доходности, оптимизация расходов и фудкоста;Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей;контроль списаний и эффективная работа с товарными запасами, участие в составлении технологических карт;продуктивная работа с поставщиками, контрагентами (анализ закупочных цен, поиск и получение наиболее выгодных условий), взаимодействие с контролирующими органами;контроль финансовой деятельности, формирование отчетности;контроль соблюдения трудовой и кассовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка;организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;набор, адаптация, обучение линейного персонала, формирование команды;организация и контроль графика работы сотрудников, планирование затрат на ФОТ;проведения инвентаризаций;развитие и продвижение ресторана.Отслеживание качества поставляемой продукции;Взаимодействие гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция и т. п);Отчетность перед руководством.Взаимодействие со всеми структурными подразделениями компании.Требования:Опыт административной и руководящей работы в сфере общественного питания;Образование: высшее - общественное питание, ресторанный менеджмент;Дополнительное: экономическое, маркетинг как преимущество;Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм;Знание программы R-Keeper, продвинутый пользователь MS Office;Знание ТК РФ, нормативного и правового законодательства РФ;Высокие организаторские и управленческие способности;Широкий бизнес кругозор, креативность, высокие коммуникативные навыки;Активность, энергичность, стрессоустойчивость, сервисность;Умение работать в режиме многозадачности;Условия:Заработная плата: оклад 80 000+KPI;Стабильные выплаты - з/п 2 раза в месяц;Полный рабочий день с плавающими выходнымиПриятные бонусы от компании- корпоративные скидки, профессиональное развитие. "Парк-отель "Сойкино" — загородный банкетно-ресторанный комплекс «НИЦЦА» в 2-х километрах от Ломоносова, рядом с дворцово-парковым ансамблем Ораниенбаум и Государственным музеем-заповедником "Петергоф". У нас есть отличный ресторан, отель, коттеджи, конный клуб, беседки с мангалом, русские бани, мини-зоопарк