Обязанности:
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
Составлять меню, на основе утвержденного рациона, и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, разрабатывать новые блюда и рецептуры;
- Осуществлять расстановку поваров и других работников с учетом их специальности и квалификации, опыта и личностных качеств с отметкой в журнале выдачи заданий
Осуществлять соблюдение поварами санитарных требований и правил личной гигиены с ведением соответствующих журналов
- Инструктировать поваров по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Проводить ежедневную проверку исправности и правильности применения инструмента, приспособлений оборудования и средств индивидуальной защиты, принимая меры к устранению выявленных недостатков
Не допускать эксплуатацию оборудования или производство работ, если выполнение таких работ угрожает жизни и здоровью работающих.

- Контролировать правильную эксплуатацию кухонного и другого технологического оборудования
- Контролировать технологию приготовления пищи, нормы и закладки сырья; Принимать под отчет продукты, поступающие на склад Комбината питания, контролировать условия их хранения, следить за температурным режимом в производственных и складских помещениях.

Требования:
• среднее поварское профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, мобильность, умение работать в команде, умение руководить коллективом
Условия:
• Проживание и питание за счет Работодателя