Democratia – трехзвездочный отель, занимающий более 3500 кв. м и раскинувшийся на заповедной территории поселка Сукко, расположенного близ Анапы. Условия:Оформление по ТК РФИногородним предоставляется ОБЩЕЖИТИЕ.ПитаниеРабота ПОСТОЯННАЯ Обязанности: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. - - Направление деятельности сотрудников пищеблока на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Контроль за качеством полученного со склада сырья, технологией приготовления пищи, поточность технологического процесса, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Составление требований на продукты, инвентарь и посуду для кухни и зала, утверждение их. - Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. - Проведение инструктажей. - Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях. - Контроль за соблюдением правил отпуска блюд и напитков. - Проведение бракеража готовой пищи в составе бракеражной комиссии. - Ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации. - Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств. - Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Прием продуктов, согласно расходного требования, меню-раскладки со склада. - Контроль за комплектацией и выдачи сухих пайков для отъезжающих детей. Требования: +Высшее специальное образование (диетология, технология питания)+Наличие медицинской книжки+Опыт обязателен

Обращайтесь