Задачи:

Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами

Уметь читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо ОСОБЕННО мясные, и рыбные блюда. Знать виды тепловой обработки, сроки хранения

Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования

Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях

Знания и требования к технологии и качеству приготовления блюд, условиям и срокам хранения, готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Соблюдение СанПиНа

 

Что мы ждем от вас:

Образование средне специальное (подтверждённая квалификация повара 4 разряда)

Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 3 лет,

Обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать тех. карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления мясных и рыбных полуфабрикатов, работа на линии раздачи

Соблюдение СанПиНа на производстве

 

Предлагаем:

- Вахта 60\60

- Зарплата 122000 рублей за вахту 60/60

- Компенсация проезда от\до места проживания

- Компенсация питания (100%)