Задачи:

Для повара-бригадира:
- Приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки). Соблюдение норм закладки и технологии приготовления;

- Соблюдение санитарных правил хранения продуктов и сроков реализации и санитарных правил личной гигиены;

- Бережное отношение к работе с оборудованием и инвентарем;

- Соблюдение дисциплины трудовой и знание финансовой дисциплины;

- Ведение документооборота(инвентаризационная ведомость, марочный отчет, отчет кассира-операциониста, ведомость на питание), умение работать на кассовом аппарате (Post терминал);

- Составление заявок, учет и сохранность ТМЦ и продуктов

Квалификация:

- Средне-специальное образование;

- Опыт работы в общ.питании;

- Желателен опыт работы вахтой;

- Умение работать на технологическом оборудование (тестомес, плита, мясорубка);

- Умение проводить бракераж готовых блюд;

- Введение журналов(Бракеражный, журнал здоровья, контроль температурного режима холодильного оборудования, журнал контроля входящего сырья, журнал инструктажа)

Предлагаем:

- Работа на буровых с количеством питающихся от 50 чел. (Иркутская обл., Якутия, Красноярский край);

- Официальное трудоустройство;

- Белая ЗП (для повара от 153000 за цикл, для повара-бригадира от 195000 за цикл, чистыми на раку)

- Цикл вахты 90/90;

- Компенсация проезда;

- Льготное питание;

- Бесплатное проживание на территории работодателя;

- Форма предоставляется

 

Вахтовый метод работы