Шеф-повар

Название вакансии: Шеф-повар в открывающийся ресторан г. Архангельск

Зарплата: от 120 000 руб.

Требуемый опыт работы: от 3 лет

Ресторан: открытие конец 2025 – начало 2026 года
Концепция: Ресторан высокой кухни (Haute Cuisine) с авторской европейской кухней и элементами региональных продуктов.

Обязанности:

• Разработка и запуск основного меню (включая раздел авторских сетов).

• Полный контроль закупок, калькуляция блюд, управление себестоимостью (Food Cost).

• Формирование и обучение команды кухни с нуля.

• Оперативное управление кухней, разработка и поддержание стандартов (HACCP).

• Анализ эффективности и оптимизация производственных процессов.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в ресторанах категории "fine dining" или "haute cuisine".

• Развитые творческие способности и авторский подход к созданию блюд.

• Прагматичный подход: умение считать себестоимость и управлять бюджетом кухни.

• Лидерские качества, целеустремленность, высокая стрессоустойчивость.

• Готовность к активной работе на этапе запуска и развитию проекта.

Условия:

• Заработная плата от 120 000 руб. (по итогам собеседования).

• Ключевая роль в запуске нового ресторана и свобода для творческой реализации.

• Современное технологическое оборудование.

• Карьерный рост и развитие вместе с проектом.

Контактная информация:
Для отклика отправьте резюме на restoran@elnik.pro или откликнитесь здесь.