Сестра-хозяйка "Пищеблока"

Обеспечивает блоки питания (буфет, столовая) оборудованием, посудой и следит за правильной их маркировкой и использованием. Ведет учетно-отчетную документацию. Координирует деятельность официантов, посудомойщиц, уборщиц обеденного зала, отслеживает итоги их работы, проводит проверки. Осуществляет проведение необходимого инструктожа и обучения для официантов и младшего персонала пищеблока.