Вакансия


Бар-менеджер
Опубликовано 19 октября
Бар-менеджер
ООО ФОРТУНА ПАЛАС
Город
Нижний Новгород
Обязанности


Чем предстоит заниматься:
- Составление плана и бюджета барных мероприятий с ежемесячной корректировкой при взаимодействии с директором по маркетингу, управляющими и арт- менеджерами. - Персональная ответственность за результат (выполнение планов и качество изготавливаемой продукции бара). - Персонал (бармены, обучение, подбор, развитие, ротация, внешний вид – форма). - Обучение официантов и барменов барному меню и «вкусным историям». - Создание атмосферности активного бара через персонал (флейринг, горящие глаза, позитив и т. п. )
- Коммуникация с гостем (внимание). - Продажа барного меню через официантов, барменов, администраторов. - Сервис обслуживание (определение концепта бара каждого заведения). - Барное Меню (составление, оформление). - Ассортимент (работа с поставщиками, ротация по маржинальности и потребности). - Изготовление оригинальных и эксклюзивных продуктов с высокой маржинальностью (настойки, коктейли, лимонады, чаи). - Качество сырья. - Барная посуда, инвентарь, оборудование (поиск, закупка). - Организация бара и сервис-бара. - Организация барных мероприятий и мастер-классов. - Аналитика и составление отчетности по продажам, марже и оборотам. - Мониторинг цен барной продукции
- участие в инвентаризационных мероприятиях


Квалификация:
- Опыт работы в ресторанном бизнесе от 3-х лет (желательно в аналогичной должности). - отличное знание барной продукции и цен
- знание R-Keeper


Что мы предлагаем вам:
- график работы обсуждается на собеседовании с управляющим (собственником)
- трудоустройство по ТК РФ
- заработная плата 2 раза в месяц
Требования
Пол: Не важно


Поделитесь с друзьями



Rabotunaidu
г. Серпухов, Московское ш., д. 40 Россия
rabotunaidu.ru